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生物工程學院
[四川輕化工大學—招生就業處]  [手機版本]  [掃描分享]  發布時間:2021年5月19日
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學院網址:http://sgxy.suse.edu.cn/

咨詢電話:0831-5980219、5980380、5980212

 

生物工程學院·五糧液白酒學院經過38年的發展,以21世紀生物工程人才需求為導向,秉持“產教融合”的人才培養理念,形成了以釀酒、食品和制漿造紙為特色的辦學方向,是四川省生物工程類本科人才培養基地。開設有、生物工程、釀酒工程、食品科學與工程、輕化工程、食品質量與安全、生物技術六個本科專業,在校學生近3000名。學院師資力量雄厚,現有教職工130余人,其中教授28人,副教授31人,博士46名,博士生導師2名,碩士生導師49名,四川省學術技術帶頭人2人,四川省學術技術帶頭人及后備人選5名,省特貢專家1名。

學院辦學條件先進,直接用于學生教學科研建筑約3萬平米;擁有“食品科學與工程”學術型碩士學位授權點,“生物與醫藥”、“食品加工與安全”專業類別碩士學位授權點;近年來承擔各級教學改革項目20余項,出版教材10多部;承擔科研課題300余項,主持國家級和省部級80余項,授權專利40余項,獲12項省部級科技進步獎。建成全國最先進的食品與釀酒中試基地,多項科研成果在企業推廣應用,重點科研成果“川理白酒系列”成功實現產業化。

生物工程專業是國家特色專業、首批國家級一流專業、國家卓越工程師計劃試點專業;釀酒工程專業是四川省特色專業、四川省一流專業;食品科學與工程專業為四川省特色專業、四川省一流專業、四川省卓越工程師計劃試點專業;輕化工程專業為四川省特色專業、四川省一流專業;發酵工程學科是四川省重點學科;已建成固態釀造國家工程實踐教育中心、釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室、固態釀造關鍵技術研究四川省院士(專家)工作站、固態釀造四川省博士后創新實踐基地、中國生態釀酒產業技術研究院、四川省白酒生物工程技術研究中心、四川省白酒釀造產業技術研究院、四川省釀酒專用糧工程技術中心等高層次、高水平教學科研平臺。

學院多次承辦“全國大學生白酒品酒技能大賽”“四川省大學生白酒品評技能大賽”“中國白酒新生代酒品超級調酒大賽”等高水平專業賽事并多次取得全國個人、團體冠軍的佳績;學生曾榮獲“挑戰杯”“互聯網+”、“創青春”等雙創類大賽全國銅獎、四川省金獎、銀獎等佳績;擁有“全國百強社團”、“四川省優秀志愿團隊”等優秀社團和學生組織。學院已培養國家釀酒大師、國家白酒評委40余名,大批人才為釀酒行業作出突出貢獻,被社會譽為“中國白酒人才培養的搖籃”。學院辦學條件優良,整體辦學力量、規模及學術影響力在西部地區享有較高的聲譽。

 

☆本科專業

生物工程(一本,國家級特色專業,首批國家級一流專業)

釀酒工程(一本,四川省特色專業,四川省一流專業)

食品科學與工程(四川省特色專業,四川省一流專業)

輕化工程(四川省特色專業,四川省一流專業)

食品質量與安全

生物技術

 

生物工程(一本)

培養目標及特色:本專業開辦于1983年,原為發酵工程,1998年調整為生物工程,2009年獲批國家級高等學校特色專業建設點,2012年獲批國家級卓越工程師教育培養計劃試點專業,2019年獲批國家級一流專業建設點。本專業以培養德智體美勞全面發展的社會主義事業合格建設者和可靠接班人為總目標,依據學校人才培養定位,結合國家經濟發展需要,面向西南地區生物工程相關產業,培養德智體美勞全面發展,具有良好的人文素養和創新意識,能在生物制品領域從事設備與工藝設計、技術與產品研發、科學技術研究及相關的生產運行與組織、項目管理與經營等工作的高素質應用型工程技術人才。

主干課程:馬克思主義基本原理、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、思想道德修養與法律基礎、高等數學、線性代數、大學物理、無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、大學計算機基礎、工程制圖、化工原理(含課程設計)、電工電子基礎(含實驗)、專業導論、普通生物學、分子生物學與基因工程、細胞生物學與細胞工程、生物化學(含實驗)、微生物學(含實驗)、發酵工程、生物反應工程、生物分離工程、生物工程設備、工廠設計概論、生物工程課程設計、環境生物工程、生物安全與法規、認識實習、生產實習、畢業設計(論文)等。

就業方向:本專業畢業生,可在生物制品領域(如生物醫藥工程、農業工程、環境工程、食品工程、釀酒工程等)及衛生防疫、檢驗檢疫等相關部門從事設備與工藝設計、技術與產品研發、科學技術研究及相關的生產運行與組織、項目管理與經營等工作。

 

釀酒工程(一本)

培養目標及特色:本專業于2011年開始招生,是全國最早開設釀酒工程的高校之一。2014年獲批四川省卓越農林人才培養計劃試點專業,2015年專業升格為重點本科招生(全國僅3所高校在釀酒工程專業招收重點本科),2016年獲批四川省一流專業建設點,2018年全國總工會授予“全國工人先鋒號”。30多年來,在釀酒行業培養了大批的優秀人才,為白酒行業做出了巨大貢獻,被譽為“中國白酒人才培養的搖籃”。本專業以培養德智體美勞全面發展的社會主義事業合格建設者和可靠接班人為總目標,依據學校人才培養定位,結合全國傳統釀造業發展的實際和地方經濟發展對釀酒專業人才的需求,培養面向行業、面向未來、面向釀酒企業生產一線,適應社會主義現代化建設需要,德、智、體全面發展,基礎扎實,知識面廣,素質高,自主學習能力強,富有創新精神和較強工程實踐能力,掌握釀酒工程及其產業化的科學原理、工藝技術過程、工程設計、工程管理、工程經濟學等基礎理論知識的應用型工程技術及管理人才。本專業現已構建了一支結構層次合理、老中青結合的釀酒工程系師資隊伍。

主干課程:高等數學、線性代數、無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、生物化學(含實驗)、微生物學(含實驗)、化工原理(含課程設計)、工業微生物遺傳育種學、酒文化、酒類品評與勾調學(含實驗)、發酵工程、酒類分析、酒類風味化學、釀造酒工藝學(葡萄酒工藝學、黃酒工藝學、啤酒工藝學)、白酒工藝學、釀酒工程機械與設備、工廠設計概論、基因工程、釀酒工程課程設計等。

就業方向:畢業生可在省內外各種發酵、釀造、食品、環保等各釀酒企業及相關釀造企業、科研院所、高校和行政管理部門從事原料生產管理、生產工藝和產品開發、酒體設計、工程設計、技術改造、質量檢測、市場營銷、教育培訓、經營管理和科學研究、產品營銷等方面的工作。畢業生也可繼續攻讀研究生,或到教育教學部門從事教學和科研工作。

 

食品科學與工程:

培養目標及特色:該專業從1983年開始招生,是四川省最早開設食品科學與工程專業的高校之一。是四川省一流專業和特色專業,為首批四川省“卓越工程師”培養計劃試點專業,擁有食品工程專業碩士學位授權點和食品科學與工程一級學科碩士學位授權點。本專業培養具備食品科學、食品工程、食品質量管理與安全監控等方面的基本知識和基本技能,能夠在食品的生產、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛生監督、安全管理等部門,從事食品或相關產品的科學研究、技術開發、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的工程技術人才。

主干課程:無機化學、有機化學、分析化學、高等數學、工程制圖、化工原理、生物化學、微生物學、食品化學、食品機械與設備、食品工廠設計概論、食品營養學、食品工藝學、食品分析與檢測、食品保藏原理、食品安全學、食品質量管理學、功能食品加工技術等課程。

就業方向:能在食品科研部門、食品生產經營企業、工程設計、環境保護、食品藥品監督管理、外貿與商檢等企事業單位從事技術開發、工程設計、生產管理、檢驗檢疫、產品營銷等工作,也可從事教學和科研工作。

 

輕化工程(本科)

培養目標及特色:輕化工程專業是四川省特色專業、四川省一流專業,四川省唯一的制漿造紙本科專業,西南地區制漿造紙人才培養的重要基地。本專業培養具有良好的人文、科學和工程素質,具備數學、化學、化工、輕工、機械基礎、計算機等方面的基礎理論,掌握輕化工程專業制漿造紙行業的工藝原理及工程技術等專門知識,并且具有從事制漿造紙的工程技術、生產管理、質量控制、研究開發等基本能力,能在輕化工程專業相關行業的企事業單位、研究機構及院校等從事工程技術、質量控制、產品開發、商品檢驗、經濟貿易、企業管理及教學科研等工作的高素質專門人才。

主干課程:專業導論、無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、化工原理、植物纖維化學、制漿原理與工程、造紙原理與工程、制漿造紙機械與設備、制漿造紙工程設計、制漿造紙分析與檢驗、制漿造紙環保概論等。

就業方向:本專業適合在輕化工、制漿造紙、造紙設備、造紙化學品、外貿商檢、環境保護、技術監督、化工等有關部門從事生產技術管理、銷售及售后服務、品質控制與分析檢測、廢水處理的研究開發、行政管理等工作,畢業生也可繼續攻讀研究生,或到教育教學部門從事教學和科研工作。

 

食品質量與安全:

培養目標及特色:該專業從2005年開始招生,是四川省第一批開設食品質量與安全專業的高校之一。建成“四川省食品質量安全協同創新中心”,擁有食品加工與安全農業碩士學位授權點和食品科學與工程一級學科碩士學位授權點。本專業培養具備食品質量控制與管理專業知識,具有食品工程學、食品安全學、食品標準與法規、現代食品分析技術、食品衛生監督與檢疫、食品質量與安全管理等知識與技能,能夠在食品生產加工和流通領域,食品與農產品檢驗檢測機構、監督管理部門和科研院所等相關部門,具備生產管理、產品檢測、品質控制、標準研究與制定執行、新產品研發、安全評價等能力的應用型高級工程技術人才和管理人才。

主要課程:分析化學、有機化學、生物化學、微生物及檢測技術、食品營養學、儀器分析、食品分析與檢測、食品安全學、食品保藏原理、食品工藝學、食品化學、食品微生物檢驗學、食品安全監督管理、食品原料生產安全控制、食品標準與法規等課程。

就業方向:畢業生能在食品、發酵領域的生產與營銷企業以及有關質量監管、進出口檢驗檢疫、工商、衛生、疾控中心等部門,從事有關安全檢測、標準制定、生產管理與經營、質量監管、食品安全控制等工作,也可從事教學和科研工作。

 

生物技術(本科)

培養目標及特色:本專業是以理為主、以工為輔、理工復合型專業,以培養德智體美勞全面發展的社會主義事業合格建設者和可靠接班人為總目標,通過各種教育教學活動培養學生具有較強的數理化基礎,接受嚴格科學思維、專業理論和專業技能訓練,具備人文社科基礎知識和人文修養,德智體美全面發展;掌握生命科學與技術的基礎理論、基本知識、基本技能,能夠運用所掌握的理論知識和技能在教學、科研、生物技術產業及其相關領域從事科學研究、技術開發、人才培養及管理等工作,能夠應用本專業及其相關基礎研究和技術進行應用和開發產品、服務指導的高素質專門人才。

主干課程:高等數學、線性代數、無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、生物化學(含實驗)、細胞生物學、分子生物學、微生物學(含實驗)、工業微生物遺傳育種學、基因工程、蛋白質與酶工程等。

就業方向:畢業生可在發酵工業、醫藥、農、林、牧、漁、環保等各類大中型企業、科研機構、設計院所和高新公司等單位從事專業設計、制造、開發、管理、營銷等工作,也可從事教學、科研工作。畢業生也可繼續攻讀研究生,或到教育教學部門從事教學和科研工作。

 

 


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